Dette enkle Laks i spinatskorpe er det perfekte bordsenteret for Fiskeelskere. Vi holdt denne oppskriften på laks i klassisk skorpe, men av høy kvalitet og full av smak. Kok den ved temperatur med Termapen en er mest enkel å vite når laksen er bakt i full sikkerhet, men perfekt myk inni.
DE Skorpe laks er en av de rettene som ikke er elsket nok. Det er super enkel å sette sammen Men det er det Storslått som et midtpunkt. Og det er absolutt smaksatt! EN Utmerket alternativ på roat av søndag, men enda viktigere, på denne tiden av året, a Fantastisk alternativ Til Julemiddag I stedet for å følge kalkunveien! Det beste i laksen er at ingrediensene kan være hakket Og endret Avhengig av dine preferanser. Denne oppskriften er perfekt fordi Pesto og laks se gifte seg fantastisk Å lage en rik rett Og perfekt grådig til jul.
Ingredienser:
- 350g tykk laksefilet, uten huden
- 2 ark med butterdeig alt smør
- 75g fersk pesto
- 200g spinatskudd
- 500 ml helmelk
- 40g smør
- 80g mel
- 80g raffinert cheddar
- 3 eggeplomme
- Salt og pepper
Oppskrift:
- Vi starter med å gjøre en rød saus Tykk ved å smelte smøret vårt, tilsett melet og danne en pasta. Tilsett melken litt etter litt. Salt og pepper sterkt, tilsett sitronsaft og cheddar og bland.
-
Blanch dem spinat ved å legge dem til Kokende vann I et øyeblikk før du forfrisker dem i isvann og tørker dem godt. Legg den hvitkalkede spinaten i den tykke ostesausen og la avkjøles.
-
Spre et ark med butterdeig Alt smør på ikke -pinne bakepapir. Plasser a Pesto lag Frisk litt mindre enn laksenettet i midten av deigen.
- Vi skal nå Ride laksen. Spredt ut grundig laksen på pestoen, tilsett deretter delikat blandingen av ost og spinat på Toppen av laksen, ved å bruke hendene for å sikre at sausen er Jevnt fordelt på nettet.
- Børste utsiden av deigen med Egggilding, Dette vil bidra til å forsegle begge lagene med deigen. Plasser butterdeigarket Neste på laksestabelen. Starter på den ene siden, bruk fingrene til utvise den fengslede luften inne i deigen og forsegle sidene. Du kan forsegle den gamle mote deigen med en gaffel, men du kan stille den hvis du føler deg sikker på !
- Skorpe Plasser det på en tallerken og la den være i kjøleskapet på kjøleskapet Under et klistremerkee. Ta den ut av kjøleskapet, dekor og pensle med mer eggeplomme. Gå tilbake til kjøleskap Til Nok en time.
Kokende laksen
- Forvarm Ovnen din på 200 ° C. Og bake laksen. Etter Cirka 30 minutter, sonde fiskesenteret med din Termapen. DE Magisk nummer som du leter etter er 50 ° C..
- Når laksen ved temperatur, Ta det ut av ovnen og Overfør den på et rack under 5 minutter slik at det hviler før servering. Det vil etterlate deg en perfekt laks flaky Og myk. Matlaging ved temperaturen vil sikre at du ikke gjør det Ikke tørk dette fantastiske bordsenteret !
Du kan også elske:
