En tredjedel af mad spildes hvert år produceret til menneskelig mad. Madproduktion, der skal øg med 70 % Før 2050 at fodre befolkningen estimeret til Ni milliarder mennesker. Vi mangler aldrig grunde til at reducere madaffald.
De Forenede Nationer fejrede for nylig den allerførste fejring af International dag for en bevidsthed om madtab og affald. I løbet af denne tid, I Frankrig, madtab og affald repræsenterer 10 millioner ton produkter om året, eller en kommerciel værdi anslået til 16 milliarder euro.
På kort sigt skal virksomheder og forbrugere være opmærksomme på Hold kød og andre fødevarer, indtil forsyningerne vender tilbage til det normale, mens lange planer stadig er nødvendige for at løse voksende madproblem og hans Miljøpåvirkninger.
Temperaturen er vigtig for at bevare Madkvalitet og sikkerhed, hvilket reducerer affald. Vi har samlet os Fem af vores bedste temperaturråd til enkeltpersoner. For ethvert trin i forsyningskæden, der skal bruges til at undgå forkæle.
Opbevares ved sikkerhedstemperaturer
Det er vigtigt for virksomheder og forbrugere til enhver tid. Opretholdelse af opbevaringstemperaturer vil beskytte skadelige bakterier, maksimering deres holdbarhed.
Den gennemsnitlige køleskabstemperatur i Frankrig er Mindst 2 ° C for varmt. Det er derfor vigtigt at bruge en køleskab For at sikre, at det er lig med eller mindre end 5 ° C anbefalet.
Dette køleskabstermometer har en intern sensor At afspejle Lufttemperatur inde af køleskabet. Men også at a ekstern sonde For at kontrollere det Intern madtemperatur. Hende Lyd alarm betyder, at brugere bliver advaret, hvis Temperaturen falder ud af stranden. At giver dig mulighed for hurtigt at tage korrigerende foranstaltninger til Undgå forringelse.
Kog ved temperatur, ikke på tiden
For at hjælpe dem Restaurant kokke og Hjemkokke For at undgå uønsket affald, madlavningKødretterne er vigtigt og til alles smag.
En anden kontrol Med Termapen en vil afgøre, om kødet er perfekt kogt, mens Ovn termometer Dot Digital overvåger temperaturen under madlavning og ringer, når det vil have når temperaturen.
Cool og opvarm sikkert
Ud over at holde mad ved sikre temperaturer. Det er vigtigt for sikkerhed og levetid at tage passende foranstaltninger For afkøle Og varm Resterne eller madlavningen i partier.
Afkøling af varm mad skal udføres Så hurtigt som muligt. Ideelt inden for to timer, Inden du køles. Mad skal være ved en temperatur Mindre end 20 ° C Før du placeres i køleskabet eller fryseren. Ellers det vil øge temperaturen i køleskabet og udsætter din mad for en Risiko for forringelse.
Mange Mad- og cateringfirmaer vil bruge Hurtig køligere For hurtigt at afkøle deres mad. Men for Små virksomheder eller forbrugere, mad opbevares ofte i mindre retter. Derfor kan de gå til isbade lavt for at fremskynde processen. Når Madopvarmning, det er vigtigt at bringe dem til en temperatur på 75 ° C For at sikre Ødelæggelsen af bakterier.
Forøg sikkerheden med dataoptagere
For kommercielle fødevarevirksomheder er der ingen bedre måde at beskytte produkter end ved at bruge Dataoptagere. Af præcise og pålidelige temperaturer taget med regelmæssige intervaller tillader en Omhyggelig temperatur opfølgning -up i hele Kold kæde og madlavnings- og køleprocessen.
WiFi Data -optagere endda give enkeltpersoner mulighed for at visualisere eksternt Live data. For at modtage E-mail-advarsler Til strandtemperaturer. Ikke kun overgangen til Brug af dataregistreringer forhindrer forringelse. Men vi beregnet, at han kunne Spar mere end € 600 om året På arbejdsstyrken.
Prøv det Varm kompostering
Uundgåeligt spilder vi mad! Men det er frem for hele den måde, du slipper af med det, er altid vigtigt, når det kommer til at være mere Miljøvenlig.
Når mad er udskrevet, kan luft ikke nå affald. At metanprodukt, En skadelig drivhusgas. Kompostering er en fantastisk mulighed for Kom ud af affald Og med varm kompostering kan du Omdann dit affald til land i Kun fire uger.
Du kan også lide:
