Acest lucru simplu Somon în crustă de spanac este centrul de masă perfect pentru Iubitori de pește. Am păstrat această rețetă pentru somon în crustă clasică, dar de calitate superioară și plin de aromă. Gătiți -l la temperatură cu Termapen one este cel mai mult simplu să știi când somonul tău este copt în siguranță completă, dar perfect moale interior.
somon de crustă este unul dintre acele feluri de mâncare care nu sunt suficient de iubite. Este Super simplu de asamblat Dar este Magnific ca piesă centrală. Și este absolut aromat! O Alternativă excelentă la setul de duminică, dar, mai important, în această perioadă a anului, a Opțiune fantastică Pentru Cina de Crăciun În loc să urmați drumul Turciei! Cel mai bun din somon este că ingredientele pot fi tocat Şi modificat În funcție de preferințele tale. Această rețetă este perfect deoarece Pesto și somon SE căsătoriți -vă minunat Pentru a crea a Feluță bogată Și lacom perfect pentru Crăciun.
Ingrediente:
- 350g file groase de somon, fără piele
- 2 foi de puf de patiserie tot unt
- 75g de pesto proaspăt
- 200g de lăstari de spanac
- 500 ml de lapte integral
- 40g de unt
- 80g făină
- 80g Cheddar rafinat
- 3 gălbenuș de ou
- Sare și piper
Rețetă:
- Vom începe prin a face un Sos roșu Groasă prin topirea untului nostru, adăugând făina și formând o pastă. Adăugați laptele puțin câte puțin. Sare și piper puternic, adăugați sucul de lămâie și cheddar și amestecați.
-
BLANCH -le spanac Prin adăugarea lor la apă clocotită Un minut înainte de a le reîmprospăta în apă cu gheață și de a le usca bine. Adăugați spanacul alb în sosul de brânză groasă și lăsați să se răcească.
-
Răspândi o foaie de Puff Pastry Toate untul pe hârtie de copt care nu este deloc. Loc a strat pesto Proaspăt puțin mai mic decât plasa de somon în centrul aluatului.
- Acum mergem Călărește somonul. Răspândit minuțios somonul de pe pesto, apoi adăugați delicat amestecul de brânză și spanac pe Vârful somonului, folosind mâinile pentru a vă asigura că sosul este Distribuit uniform pe net.
- Perie exteriorul aluatului cu Gilding de ouă, Acest lucru va ajuta la sigilarea ambelor straturi de aluat. Așezați foaia de patiserie cu puf Apoi pe stiva de somon. Începând de o parte, folosiți degetele pentru expulza aerul închis în interiorul aluatului și sigilați laturile. Puteți sigila aluatul vechi cu o furculiță, dar îl puteți seta dacă simțiți încrezător !
- Crustă Pe hârtia pergamentului, așezați -o pe o farfurie și lăsați -o în frigider În timpul unui autocolante. Scoateți -l din frigider, decorați și periați cu mai mult gălbenuș de ou. Întoarce -te la frigider Pentru Încă o oră.
Gătind somonul
- Preîncălziți Cuptorul la 200 ° C. Și coace somonul. După aproximativ 30 de minute, sondă Centrul de pește cu Thermapen. Numărul magic Că căutați este 50 ° C..
- Odată somonul la temperatură, Scoate -l din cuptor și Transferați -l pe un raft în timpul 5 minute astfel încât să se odihnească înainte de a servi. Vă va lăsa un somon perfect Flaky Şi moale. Gătitul la temperatură vă va asigura că nu Nu uscați acest centru fantastic de masă !
S -ar putea să iubești și:
