O treime din mâncare este irosit în fiecare an produs pentru hrana umană. Producția de alimente care trebuie crește cu 70 % Înainte de 2050 pentru a hrăni populația estimată la nouă miliarde de oameni. Nu avem niciodată motive pentru a reduce deșeurile alimentare.
Națiunile Unite a sărbătorit recent prima sărbătoare a Ziua internațională pentru conștientizarea pierderilor și deșeurilor alimentare. În acest timp, În Franța, pierderile de alimente și deșeurile reprezintă 10 milioane de tone de produse pe an, sau a Valoarea comercială estimată la 16 miliarde de euro.
Pe termen scurt, companiile și consumatorii trebuie să fie conștienți de păstrează carnea și alte alimente până la revenirea la normal, în timp ce planurile pe termen lung sunt încă necesare pentru a rezolva Problema alimentelor în creștere și al lui Impacturi asupra mediului.
Temperatura este esențială pentru păstrare Calitatea și siguranța alimentelor, reducând astfel deșeurile. Ne -am adunat Cinci dintre cele mai bune sfaturi ale noastre de temperatură pentru indivizi. Pentru orice etapă a lanțului de aprovizionare, care trebuie utilizat pentru a evita strica.
Depozitați la temperaturi de siguranță
Este esențial pentru companii și consumatori în orice moment. Menținerea temperaturilor de depozitare a alimentelor va proteja bacteriile dăunătoare, maximizând durata lor de valabilitate.
Temperatura medie a frigiderului în Franța este Cel puțin 2 ° C prea fierbinte. Prin urmare, este important să folosiți un frigider Pentru a vă asigura că este egal cu sau mai puțin de 5 ° C recomandat.
Acest termometru frigider are un senzor intern Pentru a reflecta Temperatura aerului în interior a frigiderului. Dar și că a Sonda externă Pentru a -l verifica Temperatura internă a alimentelor. Ei alarmă sonoră înseamnă că utilizatorii vor fi alertați dacă Temperatura scade din plajă. Că vă permite să luați rapid măsuri corective la Evitați deteriorarea.
Gătiti la temperatură, nu la timp
Pentru a -i ajuta Bucătarii restaurantului şi Bucătarii de acasă pentru a evita deșeurile nedorite, gătitulfelurile de mâncare cu carne este important Și pe gustul tuturor.
O a doua verificare Cu Termapen one va stabili dacă carnea este perfect gătit, în timp ce Termometru cuptor Dot Digital va monitoriza temperatura în timpul gătitului și va suna când va avea atinge temperatura.
Răciți și încălziți în siguranță
Pe lângă menținerea alimentelor la temperaturi sigure. Este esențial pentru siguranță și longevitate măsuri adecvate Pentru rece Şi cald Rămășițele sau gătitul în loturi.
Răcirea Mâncare fierbinte trebuie făcut cât mai repede posibil. Ideal în două ore, Înainte de a fi refrigerat. Mâncarea ar trebui să fie la temperatură mai puțin de 20 ° C Înainte de a fi plasat la frigider sau congelator. Altfel asta va crește temperatura la frigider și îți va expune mâncarea la un Risc de deteriorare.
Multe Companii de produse alimentare și catering va folosi mai rece Pentru a -și răci rapid mâncarea. Dar pentru întreprinderi mici sau consumatori, mâncarea este adesea depozitată în feluri de mâncare mai mici. De aceea pot merge la Băi de gheață superficial pentru a accelera procesul. Când Reîncălzirea alimentelor, este esențial să le aducem la un temperatura de 75 ° C Pentru a se asigura distrugerea bacteriilor.
Creșteți securitatea cu înregistratoarele de date
Pentru companiile alimentare comerciale, nu există o modalitate mai bună de a proteja produsele decât prin utilizarea înregistratoare de date. Din temperaturi precise și fiabile luate la intervale regulate permite un Urmărirea temperaturii minuțioase -up de -a lungul lanț rece și procesul de gătit și răcire.
Înregistratoare de date WiFi chiar permite persoanelor să vizualizeze de la distanță Date live. Pentru a primi Alerte de e-mail Pentru temperaturi de plajă. Nu numai tranziția la Utilizarea înregistratoarelor de date împiedică deteriorarea. Dar am calculat că ar putea Economisiți mai mult de 600 € pe an pe forța de muncă.
Încercați Compostare fierbinte
Inevitabil, risipim mâncare! Dar este mai presus de tot ceea ce scapi de el este întotdeauna important atunci când vine vorba de a fi mai mult ecologic.
Odată cu descărcarea alimentelor, aerul nu poate ajunge la deșeuri. Că Produs metan, Un gaz cu efect de seră dăunător. Compostare este o opțiune excelentă pentru ieși din deșeuri Și cu compostarea fierbinte, puteți Transformă -ți deșeurile în pământ în Doar patru săptămâni.
S -ar putea să vă placă și:
