FAQ na temat termometrii

Ponieważ temperatura pokarmu może być różna w zależności od lokalizacji w tym samym czasie. Często zdarza się, że temperatura wewnętrzna dużej pieczeni lub indyka waha się między 10 a 15 ° C podczas gotowania mięsa lub drobiu. Nawet stek bez kości lub klatki piersiowej może mieć różnice od kilku stopni, gdy przesuwasz punkt sondy z termometru z powierzchni do środka kawałka lub od jednego końca do drugiego, w zależności od prędkości i precyzji Twój termometr.

Pamiętaj, że mięso będzie nadal gotować po usunięciu z ciepła. Nazywa się to „odpoczynek”. Gotowane mięso musi być w stanie „odpocząć” po gotowaniu i przed cięciem. Umożliwia to wchłanianie soków w włóknach mięsnych. Jeśli nie odpoczniesz mięsa, stracisz więcej soku, gdy mięso zostanie cięte. Temperatura mięsa zawsze będzie się nieco wspinać w okresie odpoczynku. Z reguły nawet mały stek lub kawałek kurczaka ugotowany indywidualnie wzrośnie o co najmniej trzy lub cztery stopnie w spoczynku. Większa pieczeń lub indyk może wzrosnąć do dziesięciu do piętnastu stopni w zależności od warunków. Dlatego należy usunąć mięso z piekarnika lub grilla przed osiągnięciem temperatury docelowej.

Nigdy nie zostawiaj termometru w piekarniku, grillu, palacza lub mikrofalowej podczas gotowania, chyba że jest on specjalnie zaprojektowany do tego celu. Nie zostawiaj termometru na masce grillowej ani w pobliżu nagiego płomienia. Niektóre sondy zostały zaprojektowane tak, aby pozostawiono w piekarniku lub grillu, ale sama obudowa termometru (gdzie przechowywane są komponenty elektroniczne) muszą być ogólnie przechowywane na zewnątrz i nie mogą być zbliżone do ciepła tylko przez krótkie okresy. Podczas sprawdzania temperatur powyżej grilla lub ognia upewnij się, że korpus termometru nie jest zbyt gorący.

Wynika to z faktu, że szpik kostny w kościach kurczaka może uwolnić krew podczas gotowania. Jeśli kurczak osiągnął co najmniej 71 ° C przez pięć minut lub dłużej, jest dobrze ugotowany.

Brytyjska agencja żywności publikuje dyrektywy temperaturowe dotyczące ochrony i gotowania żywności. Możesz użyć termometru, aby sprawdzić temperaturę i zminimalizować choroby żywności w kuchni. Bakterie rozwijają się między 4,5 ° C a 60 ° C Żywność nie powinna być przechowywana między tymi temperaturami przez długi czas. Niektóre pozostałości żywności powinny być podgrzewane w minimalnych temperaturach, aby zapewnić wystarczający „wskaźnik zniszczenia” bakterii lub pasożytów.

Zachowuje gorące jedzenie w 63 ° C lub więcej
Zachowuje zimne pokarmy w mniej niż 8 ° C
Temperatura lodówki 4,5 ° C lub mniej
Temperatura zamrażarki 18 ° C do -23 ° C

Najlepszym sposobem na precyzyjne odczyt płynów jest przede wszystkim wymieszanie płynu. Następnie wymieszaj sondę termometru przez ciecz, obserwując zmianę temperatury podczas poruszania się.

Może się to wydawać oczywiste, ale termometr to tylko narzędzie, które dostarcza informacji o temperaturze przygotowanej żywności. Musisz podejmować decyzje, kiedy zwiększyć lub zmniejszyć ciepło, a kiedy sprawy są gotowane zgodnie z informacją, które podaje termometr. W większości przypadków szukasz najwyższej temperatury osiąganej w najgrubszej części jedzenia, aby ocenić, czy jedzenie jest gotowane.

Po sprawdzeniu, czy twoje mięso jest ugotowane, środek najgrubszej części będzie najzimniejszy. Dzięki większym produktom pokarmowym możesz szybko wziąć odczyty z termometrem w kilku miejscach, aby sprawdzić, czy cała część jest gotowana. Jeśli ostygniesz jedzenie, centrum najgrubszej części będzie ostatnio ostygnięcie.

Należy pamiętać, że różne rodzaje termometrów mają czujniki o różnych rozmiarach. Termometr wybierania może mieć czujnik o długości 2,5 cm, a odczyt będzie średnią temperatury wszystkich różnych materiałów wpływających na ten czujnik. Większość cyfrowych termometrów ma w ich punkcie małe czujniki. Wprowadź jedzenie, które sprawdzisz z sondą i umieść punkt sondy, w którym chcesz zmierzyć.

Podczas gdy korekty są czasem konieczne, „kalibruj” termometr oznacza po prostu testowanie jego precyzji w stosunku do weryfikowalnego standardu. Jeśli termometr jest w specyfikacji precyzyjnej wskazanej przez producenta lub agencję kontroli jakości, nie należy dokonać regulacji.

Jeśli chodzi o zalecaną częstotliwość, istnieje bardzo szeroki zakres. Mechaniczne termometry i termometry tarczy powinny być bardzo regularnie kalibrowane, podczas gdy cyfrowe termometry są często kalibrowane tylko raz w roku. Sprawdź zalecenie wskazane dla typu i modelu termometru lub skontaktuj się z odpowiednim działem zdrowia lub agencją kontroli jakości posiadającej uprawnienia do operacji.

Głównie, ponieważ temperatura żywności nadal się zmienia podczas gotowania, a cyfrowy termometr jest wystarczająco precyzyjny, aby go zobaczyć. Termometry będą „zablokować” dany odczyt tylko wtedy, gdy mają do tego zaprojektowana funkcja „trzymaj”.

Dodatkowym charakterystycznym wspólnym dla elektronicznych termometrów, w szczególności elektronicznych termometrów gotowania, jest wskaźnik uszczelniający w plusk lub wodzie.

Międzynarodowy inżynier elektryki (CEI) utworzył standard do oceny instrumentów zgodnie z ich zdolnością do ochrony swoich elementów elektronicznych przed korozją wodą lub pyłem. Międzynarodowy kod oceny ochrony (lub indeks IP) składa się z liter „IP”, a następnie dwie liczby.

Pierwsza figura mówi ci, w jakim stopniu elementy elektroniczne instrumentu są chronione przed penetracją ciał stałych (takich jak kurz), a druga figura informuje, w jaki sposób opierają się cieczom.

Gdyby na przykład termometr miał wskaźnik ochrony IP65, oznaczałoby to, że został przetestowany i znaleziony całkowicie chroniony przed pyłem, a także przed płynnymi strumieniami z niskiego ciśnienia ze wszystkich stron, ale nie chroniony przed zanurzeniem lub przypadkowym spadkiem upadku Zupa.

Prawdopodobnie dlatego, że temperatura jest wyższa niż punkt lodu, chyba że poświęcisz czas na utworzenie prawidłowo wykonanej łaźni lodowej.

Jeśli termometr jest faktycznie poza opublikowanymi specyfikacjami precyzyjnymi, odpowiednio dostosuj lub skontaktuj się z naszą usługą posprzedażną: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Sprawdź komorę baterii. Wiele termometrów zawiera mały metalowy klips, który utrzymuje akumulatory na miejscu. Nawet jeśli akumulatory są na miejscu, jeśli nie znajdują się pod tym małym klipsem, termometr się nie rozświetli. Jeśli klip jest na miejscu, a termometr nadal się nie rozświetla, skontaktuj się z usługą posprzedażną, aby uzyskać porady (info@thermometre.fr, 02 14 13 00).

Najprawdopodobniej, ponieważ stary termometr nie jest tak precyzyjny jak nowy cyfrowy termometr. Przetestuj dwa termometry w kąpieli lodowej odpowiednio przygotowane do sprawdzenia i dostosowania odpowiednio lub skontaktuj się z naszą usługą posprzedażną: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Musisz wytrzeć sondę chusteczkami czyszczącymi lub mydłem za każdym razem, gdy wchodzi ona w kontakt z surowym mięsem, i po każdym użyciu musisz wytrzeć całą obudowę termometru, uważając, aby go nie zmoczyć. Nigdy nie umieszczaj obudowy cyfrowego termometru w pobliżu wody, chyba że ma indeks IP 66 lub więcej. Ostrzeżenie - alkohol izopropylowy (IPA) i inne rozpuszczalniki mogą uszkodzić obudowę i ekran tego instrumentu.

Temperatura wrzenia wody zależy bezpośrednio od ciśnienia (atmosferycznego). To właściwość fizyczna. Woda kończy się na 100 ° C tylko wtedy, gdy jest czysta (zdemineralizowana) i pod ciśnieniem atmosferycznym 1013,25 HPa.

Zatem na dużej wysokości lub przy złej pogodzie lub niskim ciśnieniu możesz pomyśleć, że instrument wskazuje na złą temperaturę.

Na przykład, przy niskim ciśnieniu w atmosferze przy 990 HPa, woda kończy się na 99,3 ° C i przy wyższym ciśnieniu atmosferycznym przy 1040 HPa, woda kończy się na 100,7 ° C

Termometry w podczerwieni są bardzo szybkie, ogólnie dając odczyt w ułamku sekundy, czas wymagany przez procesor termometru do wykonywania jego obliczeń.

Ich szybkość i względna łatwość użytkowania sprawiły, że nieocenione narzędzia bezpieczeństwa publicznego w branży gastronomicznej, produkcji, CVC (ogrzewanie, wentylacja i klimatyzacja), asfalt i beton, laboratoria i niezliczone inne zastosowania przemysłowe.

Termometry podczerwieni są idealne do zdalnego podejmowania pomiarów temperatury powierzchni. Zapewniają stosunkowo precyzyjne temperatury bez konieczności dotykania mierzonego obiektu.

Może to być przydatne, gdy wstawienie sondy do elementu do zmierzania nie jest praktyczne, lub jeśli powierzchnia jest po prostu poza zasięgiem i że sonda powierzchniowa nie załatwi sprawy. Możesz użyć termometru w podczerwieni do pomiaru obiektów:

• Kruche (obwody komputerowe)
• Niebezpieczne (koła zębate, stopiony metal)
• Nieprzeniknione (mrożone jedzenie)
• Podatne na zanieczyszczenie (żywność, roztwór soli fizjologicznej)
• Przemieszczenie (pasmo transporterowe, żywe organizmy)
• Poza zasięgiem (przewody klimatyzacyjne, bębenki)

Wszystkie termometry podczerwieni, wyposażone w wskazówki laserowe, są zgodne z BS Standard EN 60825-1: 2014: - Produkty laserowe Bezpieczeństwo:

Część 1. Klasyfikacja i wymagania sprzętu: - Klasa 2. Podstawą tego zharmonizowanego standardu UE jest to, że laser musi być wystarczająco mocny, aby zrobić CLIG, ale nie wystarczająco mocne, aby uszkodzić tkanki.

Unika to uszkodzenia oka, chyba że ktoś celowo naprawi światło laserowe przez długi czas, powodując obrażenia. Innymi słowy, w ogóle publicznych produktów laserowych w ogóle istnieje wymóg zgodnie z zastosowaniem środków technicznych (to znaczy kontroli technicznych), lasery nie mogą powodować uszkodzenia oczu lub skóry w normalnych i rozsądnie przewidywalnych warunkach użytkowania, w tym chwilowa, przypadkowa lub mimowolna ekspozycja.

Ponadto w oczach nikogo nie powinno być wyświetlane lasera, może to być bardzo denerwujące i prowadzić do poważnego incydentu. Zdecydowanie zalecamy użycie lasera wyłącznie w celu ukierunkowania na zmierzony obszar, wskazując optyczny raport instrumentu.

Będzie to zależeć od modelu lub rodzaju termometru podczerwieni. Przeczytaj instrukcję obsługi dostarczoną z termometrem w podczerwieni, aby dowiedzieć się więcej o pełnej gamie funkcji, które oferuje i jak z nich korzystać.

Aby uzyskać większą precyzję, termometr w podczerwieni musi być zwolniony z brudu, pyłu, wilgotności, mgły, dymu i gruzu. Zawsze poświęcaj czas na wyczyszczenie termometru podczerwieni po ekspozycji na brudne, zakurzone, zadymione lub wilgotne środowisko. Musisz także zapewnić regularne czyszczenie. Należy zachować szczególną ostrożność, aby utrzymać soczewkę podczerwieni lub czystą i zwolnioną z gruzu.

Aby wyczyścić termometr podczerwieni:

1. Użyj miękkiej szmatki lub wacika z wodą lub alkoholem medycznym.
2. Ostrożnie wytrzyj soczewkę, a następnie korpus termometru.
3. Pozwól soczewce całkowicie wyschnąć przed użyciem termometru.
4. Nigdy nie zanurzaj żadnej części termometru w wodzie.

Termometry podczerwieni można skalibrować w celu uzyskania większej precyzji, podobnie jak inne termometry.

W laboratoriach kalibracyjnych, takich jak laboratorium kalibracyjne z certyfikatem UKAS, technicy używają czarnych organów przemysłowych do kalibracji termometrów podczerwieni.

Jeśli jednak nie są dostępne ani przemysłowe czarne ciało, ani kubek porównawczy, możesz zrobić szybką kalibrację za pomocą prawidłowo przygotowanej łaźni lodowej.

Bakterie oparte na żywności zwykle lądują najpierw na powierzchni żywności. Termometry w podczerwieni mogą zatem być przydatne do punktualnego sprawdzania temperatur przechowywania żywności na płytkach, obszarach serwisowych, bufetach i podgrzewanych tacach.

Ale termometry w podczerwieni mierzą tylko temperatury powierzchni i dlatego nie są bardzo skuteczne w mierzeniu jakości gotowania żywności. Użyj do tego tradycyjnych termometrów sond. Krytyczne temperatury bezpieczeństwa żywności, od 5 ° C do 60 ° C, należy zawsze sprawdzić za pomocą sondy wewnętrznej.

Na szczęście istnieją do tego trzy idealne termometry podczerwieni. . Raytemp 8 I Raytemp 38 Zastosuj za pomocą zdejmowanej sondy typu k, podczas gdy termometr Termapen ir ma zintegrowaną składaną sondę, która umożliwia wewnętrzne pomiary temperatury.

Termometry podczerwieni mierzą tylko temperatury powierzchni, więc nie są one bardzo skuteczne w sprawdzaniu, czy jedzenie jest odpowiednio ugotowane. Użyj do tego tradycyjnych termometrów sond.

Jeśli używasz termometru w podczerwieni z płynami, takimi jak zupy i sosy, upewnij się, że energicznie wymieszałeś, zanim zaczniesz zbliżyć się do wewnętrznej temperatury cieczy. Wiedz, że para, nawet gdy ciecz się nie kończy, może być skondensowana na termometrze i wpływać na dokładność pomiarów.

Kierowanie termometrem w podczerwieni na porowatą powierzchnię, taką jak grill lub siatka, uwzględni temperaturę powierzchni wszystkich widocznych powierzchni przez otwory grilla lub siatki przy obliczaniu końcowej temperatury odczytu.

Aby dokładnie zmierzyć temperaturę porowatej siatki lub grilla, umieść stałą powierzchnię jak żelazna płyta lub patelnia na grillu, pozwól jej osiągnąć temperaturę i zmierzyć płytkę lub patelnię. Następnie spryskaj odrobinę oleju kuchennego na talerzu lub patelni, aby zapewnić dobrą emisyjność.

Nasz zakres termometrów podczerwieni wymaga różnych baterii i ma różne okres życia.

Poniżej znajdziesz listę dla każdego:

1. Termometr w podczerwieni Mini Raytemp - Typ akumulatora: alkaliczny pp3 9 woltów. Żywotność baterii: 80 godzin ciągłego użytkowania.

2. Termometr kieszeń - Typ akumulatora: 2 x 1,5 wolta aaa. Żywotność baterii: 20 godzin ciągłego użytkowania.

3. Termometr w podczerwieni o wysokiej precyzji Raytemp 2 - Typ akumulatora: 3 x 1,5 woltów AAA. Żywotność baterii: 5000 godzin ciągłego użytkowania. Termometr w podczerwieni Raytemp 2 Plus z automatycznym wyświetlaczem obrotowym 360 ° - Typ akumulatora: 3 x 1,5 woltów AAA. Żywotność baterii: 5000 godzin w sposób ciągły.

5. Termometr w podczerwieni Blue Raytemp - Typ akumulatora: 3 x 1,5 woltów AAA. Żywotność baterii: 3000 godzin.

6. Termometr Ir Raytemp Hse - Typ akumulatora: 3 x 1,5 woltów AAA. Żywotność baterii: 100 godzin z podświetleniem, 300 godzin bez podświetlenia.

7. Termometr w podczerwieni Raytemp 3 - Typ akumulatora: 2 x 1,5 wolta aaa. Żywotność baterii: 140 godzin ciągłego użytkowania.

8. Termometr w podczerwieni Raytemp 8 z gniazdem termoelement Typ K, Raytemp 38 termometr podczerwieni i zestaw termometrowy podczerwieni - Rodzaj baterii: 2 x alkaliczne AAA. Żywotność baterii: 180 godzin ciągłego użytkowania.

9. Termometr w podczerwieni Termapen ir I Termapen ir z sondy powietrzne - Typ akumulatora: 2 baterie przycisk litowy CR2032 z 3 woltów - Żywotność baterii: 1000 godzin ciągłego użytkowania.

10. Kontaktowy termometr przedni - Rodzaj akumulatora: 2 x AAA Alkaliczna (dostarczona). Żywotność baterii: 3000 godzin (automatyczny przystanek po 60 sekundach).

„Rozmiar punktu” dowolnej miary jest kontrolowany przez dwie zmienne:

1. „Współczynnik odległości/docelowy” lub „Stosunek punktowy” termometru w podczerwieni.
2. Odległość między termometrem podczerwieni a celem.

Zwykle wskazywany na sam termometr „stosunek odległości/docelowy” (DTR) lub „Stosunek punktowy” wskazuje średnicę „okręgu” powierzchniowego, że termometr w podczerwieni będzie mierzy w danej odległości.

Na przykład termometr podczerwieni o stosunku 12: 1 będzie mierzy temperaturę o średnicy okręgu powierzchniowego o średnicy 12 cm, koło powierzchniowe o średnicy 2 cm w odległości 24 cm i tak dalej.

„Esstywivity” jest miarą względnej zdolności materiału do emisji promieniowanej energii. Jest mierzony w skali od nieco ponad 0,00 do nieco poniżej 1,00.

Emisyjność zależy od takich czynników, jak temperatura, kąt emisji i długość fali. Zasadniczo im bardziej emisyjność materiału jest blisko 1,00, tym bardziej materiał ten ma tendencję do pochłaniania odzwierciedlonej lub otoczenia energii podczerwieni i emitując własne promieniowanie w podczerwieni. Większość materii organicznej, w tym rośliny i zwierzęta, ma wskaźnik emisyjności 0,95.

Sprawdź termometr podczerwieni, aby sprawdzić, czy ma regulowane ustawienia emisyjności.

Użyj łatki, aby uzyskać dokładny pomiar. Innym sposobem na uzyskanie dokładnego pomiaru temperatury na materiale o niskiej emisyjności jest pokrycie go obiektem o wysokiej emisyjności i pozwolenie na osiągnięcie temperatury.

Na przykład wypolerowana patelnia metalowa może być przykryta cienką warstwą oleju kuchennego o wskaźniku emisyjności 0,95. Przed wykonaniem pomiaru upewnij się, że poświęcisz czas na osiągnięcie temperatury. Ale kiedy znajdują się w tej samej temperaturze, wysoce emisyjny olej kuchenny ułatwia temperaturę patelni.

Temperaturę innych metali można zmierzyć z większą precyzją, spryskując czarną plamę farby lub nakładając kilka kawałków czarnej taśmy izolacyjnej i pozwalając jej osiągnąć temperaturę - oba mają wskaźnik emisyjności 0,95. Jednak gdy używasz tej metody, upewnij się, że pole widzenia pomiaru nie wykracza poza punkt poczerniał, w przeciwnym razie odczyt zostanie zniekształcony przez otaczający metal.

Jest to również świetny sposób na odczyt na nieorganicznej powierzchni z termometrem podczerwieni o stałej emisyjności.

Naprawiono emisyjność to regulacja niektórych termometrów podczerwieni, ogólnie 0,95 lub 0,97, która próbuje uprościć ich działanie, pozostawiając je odpowiednie dla większości powierzchni sprzętowych, w tym prawie wszystkie produkty spożywcze. Inne termometry podczerwieni mają regulowane parametry emisyjności, co pozwala precyzyjnie przygotować termometry podczerwieni z zmierzonym typem powierzchni, w szczególności przy pomiaru nieorganicznych powierzchni.

Naprawiono emisyjność termometry w podczerwieni:

• Mini Raytemp
• Raytemp 2

Regulowana emisyjność termometry w podczerwieni:

• Kieszeń IR
• Raytemp 38
• Raytemp3
• Raytemp8
• Termapen ir
• Raytemp 2 Plus
• Raytemp 28

Wysoce wypolerowane metale mają na ogół bardzo niskie wskazówki emisyjności, ponieważ mają tendencję do mniej skutecznego myślenia energii podczerwieni otoczenia i emitują własne fale elektromagnetyczne. Jeśli wskazujesz stałą emisyjność w podczerwieni do rondla ze stali nierdzewnej wypełnionej wrzącą wodą, możesz uzyskać odczyt bliżej 38 ° C niż 100 ° C Rzeczywiście, błyszczący metal lepiej odzwierciedla promieniowanie otoczenia pokoju, które emituje własne promieniowanie podczerwieni.

Niektóre termometry podczerwieni mają ustalone ustawienia emisyjności (ogólnie 0,95 lub 0,97), aby uprościć ich działanie, pozostawiając je dostosowane do większości powierzchni sprzętowych, w tym prawie wszystkie pokarmy.

Inne termometry podczerwieni mają regulowane parametry emisyjności, które pozwalają precyzyjnie przygotować termometr z zmierzonym typem powierzchni, w szczególności przy pomiaru nieorganicznych powierzchni.

Termometr w podczerwieni nie mierzy temperatury z precyzją przez szkło, ciecze lub inne przezroczyste powierzchnie, nawet jeśli przechodzi je światło widzialne (jak laser). Jeśli wskazasz termometr podczerwieni do obiektu przez zamknięte okno, zmienisz temperaturę powierzchni samego okna, a nie obiekt, na który kierujesz.

NIE. Podobnie jak w powyższej odpowiedzi i z tych samych powodów termometr w podczerwieni mierzy tylko temperaturę powierzchni wody, a nie temperaturę obiektu.

Jeśli używasz termometru w podczerwieni z płynami takimi jak zupy i sosy, pociągnij kadzi pełną cieczy z dołu patelni, zanim podejmiesz środek, aby lepiej porównać temperaturę wewnętrzną. Aby zmierzyć materiały półstronne, takie jak farsz, kukurydza lub puree ziemniaczane, wstaw łyżkę pośrodku materiału, odciągając ją z powrotem, aby utworzyć próżnię i wskazać termometr podczerwieni w pustce.

Termometry podczerwieni używane do pomiaru temperatur wewnątrz lodówki lub zamrażarki muszą być ogólnie przechowywane w lodówce lub zamrażarce, aby były gotowe do rozpoczęcia, gdy ich potrzebujesz. Aby zmierzyć zawartość zamrożonych palet, pamiętaj o otwarciu palety, aby usunąć co najmniej jedno pudełko i skierować termometr do jednego z centralnych pudeł, aby upewnić się, że odczyt odzwierciedla temperaturę zamrożonego materiału wewnątrz palety i Nie tylko powierzchnie narażone na cieplejsze powietrze.

Termapen jest najszybszym, najbardziej precyzyjnym i wrażliwym termometrem na rynku. Każdy termapen jest wyposażony w certyfikat kalibracyjny, co świadczy o tym, że został skalibrowany ręcznie w laboratorium w porównaniu z termometrem precyzyjnym i że okazało się, że jest precyzyjne przy 0 ° C (punkt lodu) i 100 ° C (punkt wrzenia).

Ten certyfikat kalibracji jest możliwy do identyfikowania, w ramach umowy międzynarodowej, do wszystkich głównych standardów krajowych, w tym UKAS i NIST.

Niesamowita prędkość termometrów termapen jest wynikiem wysokiej jakości sprzętu i rygorystycznego procesu produkcyjnego. Plus wątek termoelement jest blisko podstawy sondy, tym szybsza odpowiedź. Druty są umieszczane pod ręką, a następnie przeprowadzane są testy prędkości, aby sprawdzić, czy spełniają swoje specyfikacje. Wszystkie sondy, które są poza zasięgiem, muszą zostać całkowicie przerobione.

Większość naszych cyfrowych termometrów będzie miała wpływ siła elektromagnetyczna (pole elektromagnetyczne) generowane przez HOB i przeprowadzono różne badania dotyczące nieodłącznych zagrożeń dla ludzi znajdujących się w pobliżu aktywnych powierzchni.

Producenci zalecają brak używania metalowych łyżek. Obawiamy się, że wpływa to na każdy metal obecny w projektowaniu sondy, a zatem wywołuje błędy.
Na tym etapie zalecamy oszczędzanie wyników poprzez podgrzewanie doniczek, odejmując je od wpływu płyty HOB i szybko przez testowanie. Zrozumieliśmy, że szybkie chłodzenie zmniejszy wyniki temperatury, sugerujemy również termometr w podczerwieni, taki jak termometr z kieszeni IR (814-060), który ma regulowaną emisyjność lub sondę izolacji mineralnej.

Chociaż termapen jeden jest wodoodporny i może przetrwać krótkotrwałe zanurzenie, nie można ich włożyć do zmywarki. Najbezpieczniejszym i najbardziej higienicznym sposobem czyszczenia korpusu termapenu jest użycie chusteczek Spray przeciwbakteryjny lub czyszczący.

Temperatura pokarmu jest bardzo dynamiczna, szczególnie podczas gotowania, a termapen jest szybki i precyzyjny, aby wykazać niewielkie zmiany temperatury w miarę ich występowania.

Czubek sondy termapen można przepchnąć przez jedzenie, pomagając znaleźć najzimniejszą część centrum i może wykazywać różnice temperaturowe z jednego miejsca do drugiego (różne części całego indyka mogą różnić się do 11 ° C).

Chociaż termapen może potrwać kilka sekund, aby przejść od temperatury pokojowej (temperatura pokojowa) do temperatury żywności lub cieczy, gdy jej mikro-trzewostka udoskonaliła bieżącą temperaturę, jest bardzo szybki do wykrycia i wyświetlania zmian (( Wyświetlacz jest aktualizowany co pół sekundy).

Czasami ludzie myślą, że termometry gotowania powinny być szybkie lub szybkie pistolet i blokują temperaturę po wykryciu, ale zapewniaj, jeśli zmienią się figurki termapenu, zmienia się temperatura żywności!

Oczywiście te drobne modyfikacje można maskować poprzez modyfikację rozdzielczości wyświetlacza termapenu dziesiątych do liczb całkowitych.

Możesz dostosować termapen, modyfikując domyślne ustawienia fabryczne, w szczególności:

Zmień jednostki wyświetlacza od ° C na ° F,
Zmień rozdzielczość wyświetlania z 0,1 ° na 1 ° i dezaktywuj automatyczną funkcję zatrzymania.

Oferujemy szereg termicznych, a niektóre wymagają różnych baterii i mamy różne życie. Poniżej znajdziesz listę dla każdego:

1. Profesjonalny termometr termapen - Typ akumulatora: 1,5 wolta AAA. Żywotność baterii: 3000 godzin.

2. Powierzchnia termapenu, powietrze termapen, termapen klasyczny, termapen klasyczny z potężną sondę, termopen termomeometru pod sondy próżni i termapenu - rodzaj baterii: 2 baterie z litowo -CR2032 z 3 woltów. Żywotność baterii: 1500 godzin.

3. Termomeometr termapen pod próżnią i termapenem Odniesienie - Rodzaj baterii: 2 baterie przycisk litowy CR2032 z 3 woltów. Żywotność baterii: 1000 godzin ciągłego użytkowania.

4. Akumulator termapen jeden typ: 1,5 wolta AAA. Żywotność baterii: 2000 godzin (bez podświetlenia), 100 godzin podświetlenia na czas

5. Bezprzewodowy termomometr niebieski - Typ akumulatora: 1,5 wolta AAA. Żywotność baterii: 1000 godzin.

• Termapen jeden - 1 x AAA

Niski symbol akumulatora pojawi się, gdy bateria musi zostać wymieniona. W tych warunkach podświetlenie jest ustawione na niski poziom, aby zapisać baterię. Instrument nadal mierzy się z precyzją, ale zalecamy jak najszybciej zmianę akumulatora.

Aby wymienić akumulator, poluzuj śrubę pokrywy akumulatora za pomocą śrubokręta Pozi (PZ1), aby usunąć pokrywę akumulatora. Wymień go na pojedynczą baterię AAA, zwracając uwagę na polaryzację. Dokręć śrubę pokrycia akumulatora, aż pokrycie akumulatora zostanie dobrze wyregulowane na uszczelce. Nie dokręcaj zbytnio.

Jeśli napotkasz problemy w celu wymiany baterii, po prostu skontaktuj się z nami za pośrednictwem naszego formularza kontaktowego online, a dedykowany członek zespołu skontaktuje się z Tobą, aby Ci pomóc.

• Thermapen Classic - 2 bateria litowa przycisk CR2032 z 3 woltów

Symbol baterii wskazuje, że baterie będą musiały zostać wymienione. Instrument nadal mierzy z precyzją, ale zalecamy jak najszybsze zmianę baterii.

Aby wymienić baterie, wyjmij pokrywę baterii za pomocą monety. Zdejmij baterie, pociągając zacisk ograniczający akumulator, przytrzymując urządzenie do góry nogami. Wymień dwie baterie, pozytywna strona w górę, wymień pokrywkę.

Jeśli napotkasz problemy w celu wymiany baterii, po prostu skontaktuj się z nami za pośrednictwem naszego formularza kontaktowego online, a dedykowany członek zespołu skontaktuje się z Tobą, aby Ci pomóc.

Tańsze termometry są ograniczone przez wykorzystaną przez nich technologię. Można je masowo wyprodukować przez kilka centów za zaledwie kilka euro. Z drugiej strony termapen jest montowany i przekazywany ręcznie w Wielkiej Brytanii i wykorzystuje profesjonalny projekt obwodu termopary. Ta konstrukcja i jakość kosztują więcej niż tańsze i mniej wydajne termometry.

• Użyj sondy tylko do pół-stoliowych płynów i żywności.
• Nie „dźgnij” pokarm, ostrożne wstawienie wejdzie do większości produktów spożywczych.
• Nie podnoś ciężkich potraw z punktem sondy.
• Nie uderzaj w kości punktem sondy.
• Nie używaj sondy jako lodów.
• Tor i punkt sondy nie należy składać.
• W przypadku mrożonych pokarmów umieść końcówkę sondy między dwoma mrożonymi opakowaniami lub użyj wiertła, aby zrobić otwór w jedzeniu przed umieszczeniem czubka sondy w otworze.
• Nie twórz dziury z punktem sondy.
• Nie używaj sondy do podnoszenia lub przebijania obiektów innych niż food.
• Nie narażaj punktu sondy na płomienie lub temperatury przekraczające granicę temperatury sondy.
• Nie narażaj uchwytu na wysokie temperatury.
• Nie ogranicz kabla zbyt mocno wokół uchwytu.
• Unikaj nadmiernego ciepła, które może stopić kabel.
• Unikaj nadmiernego napięcia, zacisku lub rozciągania kablowego.
• Nie podnoś instrumentu przez sondę lub kabel.
• Zachowaj złącze sondy i instrument w czystości i sucha.
• Po podłączeniu sondy do urządzenia unikaj składania szpilki.
• Nie zanurzaj uchwytu sondy w cieczy (z wyjątkiem wodoodpornych sond).
• Uszkodzenie nie są objęte gwarancją sondy.

Używać Sonda chusteczek Aby wyczyścić sondę po każdej mierzeniu jedzenia, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego, wycierając zarówno uchwyt, jak i kabel.
Można stosować inne bezpieczne rozwiązania do czyszczenia żywności Ręczniki papierowe Zamiast chusteczek do sondy.

Temperatura jedzenia jest bardzo dynamiczna, szczególnie podczas gotowania. W przypadku gorących potraw poszukaj najzimniejszej części jedzenia, umieszczając punkt sondy na najgrubszej części jedzenia. W przypadku zimnych potraw znajdź najgorętszą część jedzenia. W przypadku najbardziej precyzyjnych miar unikaj boków dowolnego pojemnika.

Czasami ludzie myślą, że termometry gotowania powinny być jak szybko lub szybki pistolet i blokują temperaturę po wykryciu, ale zapewniaj, jeśli liczby się zmieniają, że produkty temperaturowe wciąż się zmieniają.

Sondy temperaturowe są precyzyjnymi urządzeniami pomiarowymi. Na czele sondy znajduje się czujnik elektroniczny podłączony przewodami przechodzącymi przez rurkę sondy. Przy odpowiedniej opiece sonda ta będzie trwała długo i zapewni precyzyjne pomiary.

• Nie „dźgnij” pokarm, ostrożne wstawienie wejdzie do większości produktów spożywczych.
• Unikaj uderzenia w kości w punkcie sondy
• Łodygi i punktu sondy nie należy składać
• Nie podnoś ciężkich potraw z punktem sondy.
• Nie używaj sondy jako lodów
• W przypadku mrożonych pokarmów umieść końcówkę sondy między dwoma mrożonymi opakowaniami lub użyj wiertła, aby zrobić otwór w jedzeniu przed umieszczeniem czubka sondy w otworze. Nie tworz otworu z punktem sondy
• Nie używaj sondy do podnoszenia lub przebijania obiektów innych niż food.
• Nie narażaj punktu sondy na płomienie lub temperatury przekraczające granicę temperatury sondy.
• Nie narażaj uchwytu na wysokie temperatury
• Nie ogranicz kabla zbyt mocno wokół uchwytu.
• Unikaj nadmiernego ciepła, które może stopić kabel.
• Unikaj nadmiernego napięcia, zacisku lub rozciągania kablowego.
• Nie podnoś instrumentu przez sondę lub kabel.
• Zachowaj złącze sondy i instrument w czystości i sucha.
• Po podłączeniu sondy do urządzenia unikaj składania szpilki.
• Nie zanurzaj uchwytu sondy w cieczy (z wyjątkiem wodoodpornych sond).
• Szkody nie są objęte gwarancją na sondę

Każdy rejestrator danych jest dostarczany z własnym oprogramowaniem. Możesz pobrać oprogramowanie podczas wizyty strony produktu.

Może to wynikać z systemu Windows, USB Selektywne zawieszenie, które aktywuje i przecina port USB stacji bazowej.

1. Otwórz ustawienia zasilania na komputerze.

2. Kliknij „Zmień ustawienia pakietu”.

3. Wybierz „Zmodyfikuj zaawansowane ustawienia zasilania”.

Termometre.fr dba o środowisko. W związku z tym wszystkie nasze systemy nagrywania nie są dostarczane z drukowaną kopią instrukcji obsługi, która marnuje zasoby, ale jest on zawarty na płycie CD instalacji oprogramowania dostarczonego z rejestratorem danych. Można go również pobrać bezpośrednio z poszczególnych produktów z tej witryny, odwiedzając odpowiednią stronę rejestratora, a następnie klikając kartę Pobierz.

Jednym z kluczowych parametrów twoich rejestratorów jest nadanie każdemu urządzeniu nazwę do odróżnienia od innych jednostek tej samej sieci. Większość osób używa liczby, lokalizacji lub rodzaju materiału zmierzonego, aby wymienić ich rejestrator (to znaczy „logger1”, „Upper_Freez” lub „Raw_fish”).

Niektóre z naszych rejestratorów danych mają zintegrowane złącza kablowe lub pojemność bezprzewodową, która może łączyć się bezpośrednio z komputerem, inne wymagają zakupu osobnego posiadacza danych lub stacji stacji, która łączy się bezpośrednio z komputerem za pośrednictwem portu USB.

Najczęstszym problemem podczas umieszczania rejestratora jest załadunek odpowiednich sterowników. Można to ogólnie zweryfikować, skonsultując się z menedżerem peryferyjnym systemu na komputerze.

Kolejnym bieżącym problemem jest niepowodzenie instalacji wymaganego oprogramowania i rejestrowania każdej jednostki nagrywania przed ich zainstalowaniem. Jeśli potrzebujesz pomocy, nie wahaj się skontaktować z naszą usługą posprzedażną: info@thermometre.fr, 02 14 13 00.

Tak. Niektóre z naszych rejestratorów danych są dostarczane z predefiniowanymi domyślnymi parametrami i są gotowe do użycia, ale inne będą działać tylko po skonfigurowaniu, wybierając parametry bezpośrednio w jednostce rejestracyjnej lub za pomocą asystenta sterowanego komputera i rejestrowanie każdego z nich. jednostka z oprogramowaniem sterującym. Nawet jednostki o predefiniowanych wartościach domyślnych muszą być spersonalizowane zgodnie z twoimi konkretnymi potrzebami (przed użyciem częstotliwości pomiarów itp.).

Wskaźnik ciśnienia, znany również jako miernik ciśnienia lub wskaźnik ciśnienia, jest przenośnym urządzeniem, które mierzy ciśnienie gazu lub cieczy w układzie.

Możesz kupić manometr analogowy lub cyfrowy, chociaż opcje cyfrowe są często preferowane ze względu na ich elastyczność, niezawodność i szeroki zakres jednostek. Manometry często mierzą ciśnienie bezwzględne, ciśnienie miernika lub ciśnienie różnicowe lub kombinację trzech.

Manometery są najczęściej używane przez specjalistów CVC do identyfikacji problemów, takich jak wycieki w rurach systemu grzewczego. Niektóre konkretne aplikacje obejmują:

• Pomiar rysowania dymu
• Ciśnienie gazowe w urządzeniach grzewczych
• Przewody klimatyzacji
• Monitorowanie różnicowej ciśnienia filtrów
• Pomiar prędkości za pomocą rurki Pitota.

Producenci cyfrowi na ogół pracują, podłączając urządzenie do mierzonego systemu za pomocą rury. Po prostu zaprogramuj urządzenie do wyświetlania odczytów w żądanej jednostce, podłącz rurę i wykonaj wymagany test. Ekran manometru wyświetli ciśnienie w wybranej jednostce.

Ważne jest, że przy pomiarach ciśnienia wyraźnie wiedząc, jakie miarę użyć: bezwzględny, względny lub różnicowy. Wszyscy są odpowiednie do różnych aplikacji.

Presja bezwzględna

Pojemniki, które nie zawierają cząsteczek, ani materiału, ani ciśnienia atmosferycznego, takie jak próżnia, mają ciśnienie zerowe. Ciśnienie bezwzględne wynosi, gdy ciśnienie jest mierzone w skali, która wykorzystuje ten zero jako punkt odniesienia.

Bezwzględne odczyty ciśnienia są idealne do zastosowań, na których nie mają wpływu zmiany ciśnienia atmosferycznego, takie jak całkowicie uszczelnione i nieelastyczne pojemniki.

Ciśnienie manometryczne

Ciśnienie manometryczne wykorzystuje prądowe ciśnienie atmosferyczne jako punkt odniesienia zamiast zero. Względne odczyt ciśnienia jest odczytem bezwzględnego ciśnienia mniejszego ciśnienia atmosferycznego pomiaru przestrzeni/pojemnika.

Odczyty ciśnienia manometrycznego są idealne do zastosowań pod wpływem zmian ciśnienia atmosferycznego, takich jak otwarty pojemnik.

Presja różnicowa

Ciśnienie różnicowe jest stosowane, gdy wartości odczytu i odniesienia są zmienne. Oblicza się go przez odjęcie jednej z tych wartości od drugiej. Na przykład, jeśli mierzysz przepływ gazu wzdłuż rurociągu, a ciśnienie wynosi 20 psi na jednym końcu, a 50 psi do drugiego, ciśnienie różnicowe wynosi 30 psi.

Różnicowe odczyty ciśnienia są idealne dla aplikacji, w których użytkownicy muszą znać różnicę ciśnienia między dwoma miejscami.

Na przykład w wielu obszarach można użyć pH-Mmerów:

• Produkcja żywności
• Jakość wody
• Przetwarzanie przemysłu
• Laboratoria
• Farma rybna
• Akwaria
• Rolnictwo

PH-MMERS działają, mierząc małe cząstki, zwane jonami, z dwiema szklanymi elektrodami, z których jeden ma przepuszczalne połączenie. To przepuszczalne połączenie pozwala przejść niewielką ilość roztworu mrozu w celu ukończenia płynnego mostu. Jeśli to połączenie wyschnie, płynny most nie może się utworzyć, a instrument nie będzie działał z precyzją. Dlatego, w przeciwieństwie do większości instrumentów, szklane elektrody powinny być trzymane wilgoć z cieczy magazynowania, aby połączenie nie było zablokowane.

Miernik pH ma ograniczoną żywotność ze względu na stopniowe starzenie się czujnika i będzie trwał tylko około 360 odczytów (lub rok na czytanie dziennie).

Jeśli nie zajmiesz się miernikiem pH, mogą wystąpić nieprawidłowe poziomy pH. Przynajmniej należy zawsze umyć elektrodę pH (część pomiarową instrumentu) czystą wodą. Nie dotykaj elektrody pH, chyba że używasz mokrej chusteczki lub szmatki do czyszczenia i tylko z wyjątkową ostrożnością.

Gdy nie jest używany, upewnij się, że elektroda pH jest mokra w roztworze magazynowym lub w roztworze pH 4.

Jeśli elektroda wyschła lub powoli reagować, można ją odmłodzić, zanurzając ją przez noc w roztworze przechowywania. Po nocy zanurzania spłucz elektrodę, a następnie zanurz ją w roztworze bufora 4 pH przed ostatni raz spłukanie elektrody. Elektroda powinna być gotowa do użycia.

W zależności od wymaganej precyzji raz dziennie, jeśli w ciągu dnia konieczne jest kilka środków; Lub przynajmniej raz w tygodniu, jeśli używasz 2 lub 3 razy w tygodniu.

Aby zagwarantować precyzyjne pomiary, konieczne jest regularne uspokojenie pH-Mmerów. Aby to zrobić, będziesz potrzebować rozwiązań bufora pH. Te standardowe i niedrogie rozwiązania umożliwiają sprawdzenie, czy odczyt pH jest prawidłowy.

Jeśli tak nie jest, można to łatwo poprawić, postępując zgodnie z procedurą odpowiadającą konkretnemu instrumentowi. Zasadniczo elektrody pH mają ograniczoną żywotność, która zależy od częstotliwości użytkowania.

Elektroda była sucha lub słabo uwarunkowana. Złącze odniesienia można utrudnić. Rozwiązanie: Wstępne napięcie Elektroda przez 1 godzinę w wodzie kranu przed użyciem.

Wszystkie elektrody szklane pH starzeją się z czasem i temperaturą. Większość szklanych elektrod ma okres trwałości około 1 roku. Żywotność około 3 do 6 miesięcy dla częstego/ciągłego użytkowania.

Temperatura jest ważna, ponieważ dotyczy to właściwości cieczy. Dlatego podczas kalibracji należy zachować prawidłową temperaturę 25 ° C dla roztworów buforowych. Jednak korekta wartości można przeprowadzić, jeśli temperatura roztworu jest znana, w porównaniu z tabelą poniżej. Różne temperatury próbek testowych dadzą niespójne wyniki.

Gdy elektroda jest przechowywana w powietrzu i nie zanurzona ani w kontakcie z rozwiązaniem, wyświetli nieregularne odczyty. Rzeczywiście, punkt odniesienia i elektroda szklana są w bliskim kontakcie, elektronika nie może zatem wyświetlić ustalonego odczytu. Zanurz elektrodę w dowolnym roztworze i pojawi się odczyt.