En tredjedel av maten blir bortkastet hvert år produsert for menneskelig mat. Matproduksjon som må Øk med 70 % før 2050 å mate befolkningen estimert til ni milliarder mennesker. Vi mangler aldri grunner til å redusere matavfall.
FN feiret nylig den aller første feiringen av Internasjonal dag for en bevissthet om tap og avfall. I løpet av denne tiden, I Frankrike, mattap og avfall representerer 10 millioner tonn produkter per år, eller en Kommersiell verdi estimert til 16 milliarder euro.
På kort sikt må selskaper og forbrukere være klar over Hold kjøtt og annen mat til forsyningene går tilbake til det normale, mens lange planer fremdeles er nødvendige for å løse Voksende matproblem og hans Miljøpåvirkninger.
Temperaturen er avgjørende for å bevare Matkvalitet og sikkerhet, og reduserer dermed avfall. Vi har samlet oss Fem av våre beste temperaturråd for enkeltpersoner. For ethvert trinn i forsyningskjeden, som skal brukes til å unngå ødelegge.
Oppbevares ved sikkerhetstemperaturer
Det er viktig for selskaper og forbrukere når som helst. Opprettholde matlagringstemperaturer vil beskytte skadelige bakterier, maksimere deres holdbarhet.
Den gjennomsnittlige kjøleskapstemperaturen i Frankrike er Minst 2 ° C for varmt. Det er derfor viktig å bruke en kjøleskap For å sikre at det er lik eller mindre enn 5 ° C anbefalt.
Dette kjøleskapets termometer har en intern sensor For å gjenspeile Lufttemperatur inni av kjøleskapet. Men også at en Ekstern sonde For å sjekke det Intern mattemperatur. Henne Lydalarm betyr at brukere vil bli varslet om Temperaturen faller ut av stranden. At lar deg raskt ta korrigerende tiltak til Unngå forverring.
Kok ved temperatur, ikke på tide
For å hjelpe dem Restaurantkokker og Hjemmekokker For å unngå uønsket avfall, matlagingKjøttrettene er viktig og etter alles smak.
En annen sjekk Med Termapen en vil avgjøre om kjøttet er perfekt tilberedt, mens ovntermometer Prikk digital vil overvåke temperaturen under matlaging og vil ringe når den vil ha når temperaturen.
Avkjøl og varm opp trygt
I tillegg til å holde maten ved trygge temperaturer. Det er viktig for sikkerhet og lang levetid å ta passende tiltak Til kjøle Og varm Restene eller matlagingen i lodd.
Kjøling av varm mat må gjøres så raskt som mulig. Ideelt innen to timer, Før du blir nedkjølt. Maten skal være ved en temperatur Mindre enn 20 ° C Før du plasseres i kjøleskapet eller fryseren. Ellers det vil øke temperaturen i kjøleskapet og vil eksponere maten for en Risiko for forverring.
Mange Mat- og cateringfirmaer vil bruke Rask kjøligere For å raskt avkjøle maten. Men for Små bedrifter eller forbrukere, mat lagres ofte i mindre retter. Derfor kan de gå til isbad grunt for å få fart på prosessen. Når Matoppvarming, det er viktig å bringe dem til en temperatur på 75 ° C For å sikre ødeleggelse av bakterier.
Øk sikkerheten med dataopptakere
For kommersielle matselskaper er det ingen bedre måte å beskytte produkter på enn ved å bruke dataopptakere. Av presise og pålitelige temperaturer tatt med jevne mellomrom tillater en Nøye temperaturfølg Gjennom hele Kaldkjede og matlagings- og kjøleprosessen.
WiFi -dataopptakere til og med la enkeltpersoner visualisere eksternt Live data. For å motta E-postvarsler For strandtemperaturer. Ikke bare overgangen til Bruken av dataopptakere forhindrer forverring. Men vi beregnet at han kunne Spar mer enn € 600 per år på arbeidsstyrken.
Prøv det Varm kompostering
Uunngåelig kaster vi bort mat! Men det er fremfor alt du blir kvitt det er alltid viktig når det gjelder å være mer miljøvennlig.
Når maten er utskrevet, kan ikke luft nå avfall. At metanprodukt, En skadelig klimagass. Kompostering er et flott alternativ for Kom deg ut av avfall Og med varm kompostering kan du Transformer avfallet ditt til land i Bare fire uker.
Du kan også like:
