Zo simpel Zalm in spinazie korst is het perfecte tafelcentrum voor Visliefhebbers. We hebben dit recept voor zalm gehouden in klassieke korst maar van hoogwaardige kwaliteit en vol smaak. Kook het bij temperatuur met de Thermapen is het meest eenvoudig om te weten wanneer uw zalm in volledige veiligheid wordt gebakken, maar Perfect zacht binnen.
DE korstzalm is een van die gerechten die niet geliefd zijn. Het is Super eenvoudig te monteren Maar dat is het Magnifiek Als middelpunt. En het is absoluut gearomatiseerd! A Uitstekend alternatief op de Roat van zondag maar, nog belangrijker, in deze tijd van het jaar, een Fantastische optie Voor Kerstdiner In plaats van de Turkije -weg te volgen! Het beste in de zalm is dat de ingrediënten kunnen zijn gehakt En aangepast Afhankelijk van uw voorkeuren. Dit recept is perfect omdat Pesto en zalm SE trouw geweldig Om een rijke schaal En perfect hebzuchtig voor Kerstmis.
Ingrediënten:
- 350 g dikke zalmfilet, zonder de huid
- 2 vellen bladerdeeg alle boter
- 75 g verse pesto
- 200 g spinazie scheuten
- 500 ml volle melk
- 40 g boter
- 80 g bloem
- 80g verfijnde cheddar
- 3 eierdooier
- Zout en peper
Recept :
- We zullen beginnen met een rode saus Dik door onze boter te smelten, de bloem toe te voegen en een pasta te vormen. Voeg de melk beetje bij beetje toe. Zout en peper sterk, voeg het citroensap en cheddar toe en meng.
-
Blancheren spinazie door ze toe te voegen aan kokend water Een minuut voordat je ze in ijswater hebt vernieuwd en ze goed droogt. Voeg de witgekalkte spinazie toe aan je dikke kaassaus en laat afkoelen.
-
Spreid een vel van bladerdeeg Alle boter op niet -stick bakpapier. Plaats een pesto -laag Vers iets kleiner dan je zalmnet in het midden van het deeg.
- We gaan nu berijd de zalm. Uitspreiden diepgaand de zalm op de pesto en voeg vervolgens toe delicaat het mengsel van kaas en spinazie op De bovenkant van de zalm, met behulp van uw handen om ervoor te zorgen dat de saus is Uniform verdeeld op het net.
- Borstel de buitenkant van het deeg met ei -vergulden, Dit helpt beide lagen deeg af te sluiten. Plaats het bladerdeegblad Volgende op de zalmstapel. Aan de ene kant, gebruik je vingers om verdrijf de gevangen lucht in het deeg en Sluit de zijkanten af. Je kunt het oude -gemodificeerde deeg afsluiten met een vork, maar je kunt het instellen als je je voelt vol vertrouwen !
- Korst Plaats het op het perkamentpapier op een bord en laat het in de koelkast achter Tijdens een stickere. Haal het uit de koelkast, versier en borstel met meer eidooier. Keren terug naar koelkast Voor Nog een uur.
De zalm koken
- Voorverwarmen Uw oven bij 200 ° C En bak de zalm. Na ongeveer 30 minuten, doorvragen het viscentrum met je Thermeren. DE magisch nummer waar je naar op zoek bent, is 50 ° C.
- Zodra de zalm bij temperatuur, haal het uit van de oven en Overbreng het op een rek tijdens 5 minuten zodat het berust voordat het serveert. Het laat je een perfecte zalm achter vlokkig En zacht. Koken bij temperatuur zorgt ervoor dat u dat niet doet Dit fantastische tafelcentrum niet droog !
Misschien hou je ook van:
