Temperaturas HACCP Debe ser anotado Varias veces al día, cada día. Por lo tanto, es muy importante encontrar el mejor termómetros de seguridad alimentaria para tu negocio. El tipo principal de termómetro que necesitará para realizar sus controles diarios es un sonda de penetración. Porque se puede usar para muchas cosas diferentes. Lea el resto para obtener más información sobre estos termómetros. Así como nuestro Cinco termómetros HACCP Preferido que recomendemos para aplicaciones de restauración.
¿Qué es un termómetro HACCP?
Un termómetro HACCP es un termómetro compatible con el plan de seguridad comiendo de su negocio. Y respondiendo a requisitos temperaturas que necesitas ahorrar. Puede ser un termómetro con un Sonda entre empaquetado para controlar las entregas entrantes, desde un termómetro refrigerador para monitorear las temperaturas de almacenamiento o una sonda penetración para la preparación y el servicio de alimentos.
¿Cuáles son los mejores termómetros para las temperaturas de seguridad alimentaria?
Para tomar la temperatura interna de sus alimentos, debe usar una sonda de penetración. Esto será esencial para tomar una cierta cantidad de temperaturas requeridas por su plan HACCP:
- Refrigeración : Un termómetro de refrigerador será necesario para verificar rápidamente que el temperatura del aire En sus refrigeradores y congeladores se encuentra en la playa recomendado. Sin embargo, un termómetro de sonda también le permitirá tomar las temperaturas de alimento Dicho correctamente. Esto le permitirá tener una idea más precisa para averiguar si los alimentos están a una temperatura segura.
- Cocinando : Asegúrese de que ciertos alimentos, como las aves de corral, hayan alcanzado una temperatura de cocción segura sea esencial para el prevención del envenenamiento alimento. Probe Los alimentos cocidos también permiten obtener una calidad constante, por ejemplo, cocinando filetes en gusto clientes.
- De moda : Si mantiene los alimentos calientes esperando antes de servirlos, para evitar el proliferación de bacterias dañinas, Sostenerlos a más de 60 ° C.
- Enfriamiento : El enfriamiento de alimentos calientes debe hacerse rápidamente. Para que cruzen el zona de peligro (temperaturas entre 5 y 60 ° C) lo más rápido posible. Cuanto más largos permanecen en la zona de peligro, más bacterias tener la posibilidad de multiplicar. Es esencial monitorear sus procesos de Refrigeración de la cocina Usando un termómetro.
- Recalentamiento : Alimento recalentado están correctamente cocinados para 74 ° C, Para ser consumido de forma segura.
Además, el comiendo sondas se ofrecen en una variedad de opciones dependiendo de su presupuesto y tu requisitos. Ciertos factores a tener en cuenta al comprar una sonda de penetración son el nivel de velocidad y precisión que quieres y el sostenibilidad del caso.
¿Cómo debo mantener mi termómetro de comida?
Una vez que haya elegido los termómetros adecuados para su plan. HACCP, es importante mantener correctamente para garantizar la seguridad de su comida.
Limpie su sonda después de cada uso con toallitas antibacterianas para evitar contaminar comida con bacterias dañinas.
También tendrás que tener un plan Para calibrar Sus termómetros, para asegurarse de que se muestren correctamente. Dependerá de Tipos de termómetros que tienes frecuencia a lo que los usas pero también manera que prefiere proceder.
Nos hemos reunido debajo de nuestro 5 mejores termómetros Para sondear de penetración para sus necesidades de temperatura HACCP.
Los 5 mejores termómetros de catering para el control de la temperatura de HACCP
Termalitis : El termómetro de alimentos esencial
EL Termómetros térmicos tener los elementos fundamental Un termómetro de comida esencial. A Sonda del termistor rápido y preciso. Pero también un certificado de calibración libre de verificar la precisión y un diseño simple Y amigable. La termalitis existe en dos modelos. EL Termalita 2 tiene todas las características de Termalita 1, pero con la adición de funciones Calcheck 0.0 ° C y Sostener. Esto significa que puedes verificar el precisión del instrumento en cualquier momento para mantener Tus declaraciones para facilitar Controles de temperatura.
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Thermapen uno : Mayor velocidad y precisión
No es sin razón que el Thermapen uno es el favorito del compañías de alimentos, del líderes famosos pero también Cocineros amateur. Con un tiempo de respuesta inigualable deun segundo, una precisión de ± 0.3 ° C y una garantía de 5 años. EL Thermapen uno es la mejor opción para producir Alimentos ambos seguro y muy alta calidad. Diseñado para cocinas activo, características como sonda plegable, el caso impermeable, la pantalla giratorio y modo de espera para detección de movimiento Haga que la temperatura controle el juego de un niño.
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Thermo 20 : Termistor de alta precisión
A diferencia del termomemómetro, el Thermo 20 es un termómetro en termistor. Además, los termistas son generalmente más preciso que termopares, pero su tiempo de lectura es más lento. EL Thermo 20 tiene un sistema de alta precisión de ± 0.4 ° C. Es un garantizar a lo largo de la vida El termómetro. Esto significa que el termómetro no Drift y nunca mostrará Nunca valores incorrecto, que te permite tener siempre confianza en la precisión de sus medidas.
Unidad Thermo 20 También se beneficia de las sondas intercambiable. Personalizar su dispositivo eligiendo sondas de penetración, sondas aire y otros para satisfacer sus necesidades.
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Control de alimentos: diseño económico con ambas manos
Una elección económica popular, el termómetro Control de alimentos Ofrecer temperaturas rápido Y preciso y una sonda par termoeléctrico Fijo y cableado.
El diseño de dos manos es popular para poder llevar temperaturas más lejos del cuerpo, mientras que puede leer claramente las medidas en el dispositivo. Usar Ambas manos para llevar a cabo los controles evitan que los empleados intenten realizar Dos tareas a la vez. Lo que es más les permite enfocar sobre la toma de medidas precisas.
EL Control de alimentos es un termómetro de medio Rango ideal con una caja robusto Para cheques HACCP a diario despreocupado.
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Serie de metal terma : Diseñado para los entornos más difíciles
El caso robusto en aluminio extruido y recubierto con polvo hace que los termómetros termo metal sean la mejor opción para entornos difíciles, como industria comiendo.
La serie incluye tres termómetros, cada uno que ofrece un tipo diferente de sonda. EL Catertemp Metal incluye una sonda de termopar fija, mientras que el Termo k El metal ofrece una gama de sondas termopares intercambiable. EL Thermo 20 es ideal para aquellos que buscan sondas para termistor intercambiable.
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