W poprzednich miesiącach Boże Narodzenie, Często oddajemy się kurczaki za każdym razem. Ca przepis jest idealny na jednego z pierwszych kurczaka sezonu, ponieważ Jesienne warzywa nie nudzi twojego Świąteczne wypełnienia W czasach świątecznych kolacji.
Jest to łatwe Zbyt pieczony twój drobi Zwłaszcza, gdy instrukcje gotowania są zbyt ostrożne lub polegają na jasności soku, więc najlepszym sposobem na upewnienie się, że tego nie zrobisz Gotować w zależności od temperatury, a nie czasu.
Na przykład możesz użyć Termapen Aby sprawdzić temperaturę sporadycznie, ale lubimy używać DOT Cyfrowy termometr Abyśmy mogli się zrelaksować, wiedząc, że zostaniemy powiadomieni tak szybko, jak to się stanie.
Temperatura
Optymalna temperatura do gotowania kurczaka jest 74 ° C. , wyżej, a zaczniesz tracić niezbędne soki.
|
Składniki Dla 4 osób:
|
Wskazówka: odstaw Po usunięciu dużego kawałka mięsa piekarnika temperatura wewnętrzna wciąż rośnie przez przewodzenie. To się nazywa Gotowanie przez odroczenie . Dlatego jeśli przestaniesz gotować mięso w miejscu, w którym się dociera optymalna temperatura, Kiedy podasz jedzenie, mogło to podnieść znaczną kwotę. Biorąc to pod uwagę, zalecamy Tobie Gotuj swojego kurczaka Dopóki nie dotrze 70 ° C. Ponieważ temperatura wzrośnie do 74 ° C. Podczas gdy on odpoczywa. |
Przepis :
- Wyjmij kurczaka z lodówki i pozwól mu wrócić do temperatura pokojowa/ 20 ° C. .
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. .
- Posiekaj warzywa, wymieszaj z olejem i włóż naczyń do pieczenia.
- Umieść połowę cytryny w jamie drobiu i umieść kurczaka na warzywach.
- Zmiażdż czosnek, rozerwij zioła i wymieszaj miskę z odrobiną oleju. Rozczapierzyć Mieszanka skóry kurczaka.
- Naciśnij połowę cytryny pozostającej na kurczaka i warzywach. Dopraw solą i pieprzem.
- Dostosuj cyfrowy termometr Dowry do 70 ° C. . Włóż sondę do najgrubszej części drobiu, między klatką piersiową a uda (bez dotykania kości). Ponadto strzorganizować go w piekarniku i gotuj, aż Alarm brzmi.
- Przykryj aluminiową tacę papierową i ręczniki herbaciane, aby utrzymać ją dobrze odizolowane. Odejdź przynajmniej 30 minut Przed powrotem, aby sprawdzić temperaturę za pomocą a Termapen. Upewnij się, że temperatura została zamontowana 74 ° C. w najgrubszej części.
- Pokrój i podawaj z jesiennymi warzywami i dużą ilością sosu.
Podobnie możesz też polubił:
