Questo semplice Salmone nella crosta di spinaci è il centro da tavolo perfetto per Amanti di pesce. Abbiamo tenuto questa ricetta per il salmone in crosta classica ma di di alta qualità e pieno di sapore. Cuocerlo a temperatura con il Thermapen One è il più semplice sapere quando il tuo salmone è cotto in completa sicurezza ma perfettamente morbido dentro.
IL salmone di crosta è uno di quei piatti che non sono abbastanza amati. È Super semplice da assemblare Ma lo è Magnifico come fulcro. Ed è assolutamente aromatizzato! UN Ottima alternativa al roat di domenica ma, soprattutto, in questo periodo dell'anno, a Opzione fantastica Per Cena di Natale Invece di seguire la Turchia Road! Il meglio nel salmone è che gli ingredienti possono essere tritato E modificato A seconda delle tue preferenze. Questa ricetta è perfetto Perché Pesto e salmone SE sposarsi meravigliosamente Per creare un Piatto ricco E perfetto avido per Natale.
Ingredienti:
- 350 g di filetto di salmone spesso, senza la pelle
- 2 fogli di pasta sfoglia tutti il burro
- 75 g di pesto fresco
- 200 g di scatti di spinaci
- 500 ml di latte intero
- 40 g di burro
- 80 g di farina
- 80 g raffinato cheddar
- 3 tuorlo d'uovo
- Sale e pepe
Ricetta :
- Inizieremo facendo un salsa rossa Spesso sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e formando una pasta. Aggiungi il latte a poco a poco. Sale e pepe fortemente, aggiungi il succo di limone e il cheddar e mescola.
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Sbollencali spinaci aggiungendoli a acqua bollente Per un minuto prima di aggiornarli in acqua ghiacciata e asciugarli bene. Aggiungi gli spinaci imbiancati alla salsa di formaggio spessa e lascia raffreddare.
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Spalmare un foglio di pasta sfoglia Tutto il burro su carta da forno non -stick. Posto a strato di pesto Fresco un po 'più piccolo della rete di salmone al centro dell'impasto.
- Ora stiamo andando cavalcare il salmone. Sparso completamente il salmone sul pesto, quindi aggiungi delicatamente la miscela di formaggio e spinaci La parte superiore del salmone, usando le mani per assicurarsi che la salsa sia Uniformemente distribuito in rete.
- Spazzola l'esterno dell'impasto con Gilding dell'uovo, Ciò contribuirà a sigillare entrambi gli strati di pasta. Posizionare il foglio di pasta sfoglia Successivamente sullo stack di salmone. A partire da un lato, usa le dita per espellere l'aria imprigionata all'interno dell'impasto e Sigillare i lati. Puoi sigillare l'impasto vecchio stile con una forchetta, ma puoi impostarlo se ti senti fiducioso !
- Crosta Sulla carta pergamena, posizionalo su un piatto e lascialo in frigorifero Durante un adesivoe. Eliminalo dal frigorifero, decora e spazzola con più tuorlo d'uovo. Tornare a frigo Per Un'altra ora.
Cucinare il salmone
- Preriscaldare Il tuo forno a 200 ° C. E cuocere il salmone. Dopo Circa 30 minuti, sonda il centro di pesce con il tuo THERMAPEN. IL numero magico che stai cercando è 50 ° C..
- Una volta il salmone a temperatura, Eliminalo del forno e Trasferiscilo su un rack durante 5 minuti in modo che poggia prima di servire. Ti lascerà un salmone perfetto traballante E morbido. Cucinare a temperatura ti assicurerà di non farlo Non asciugare questo fantastico centro da tavolo !
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